BLITZREZEPT: DIESER LECKERE COUSCOUS-SALAT IST DER PERFEKTE SATTMACHER
Ganz gleich, ob Sie abnehmen wollen, sich nach einem leichten Abendessen sehnen oder mal etwas Neues ausprobieren möchten: Mit diesem leckeren Couscous-Salat machen Sie garantiert nichts falsch! Er gelingt mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen und sorgt zudem auch noch für ein wunderbar sättigendes Gefühl, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Überzeugen Sie sich selbst, hier kommt das Rezept zum Sattmachersalat:
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Couscous (oder Bulgur)
- 2 rote Spitzpaprika
- 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln
- ½ Bund glatte Petersilie
- 50 g Tomatenmark
- 3-4 EL Öl
- Salz
- Zitronensaft
- Optional: Etwas scharfe Chilipaste (z.B. Harissa)
Zubereitung:
- Couscous nach Packungsanweisung garen, aber etwas körniger lassen, damit er nicht zu matschig wird.
- Paprika waschen und klein würfen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Petersilie klein hacken.
- Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Couscous geben und mit Tomatenmark sowie Öl gut vermischen. Mit Salz, Zitronensaft und Chilipaste abschmecken und anschließend servieren.
Tipp: Sollten Sie nicht alles verzehren, können Sie den restlichen Couscous-Salat abgedeckt für zwei weitere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Toppings, die satt machen
In seiner Vollkornvariante ist Couscous eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und hält noch länger satt. Walnüsse, gehackte Mandeln, oder auch Samen geben dem Salat einen leichten Nuss-Kick und enthalten gesunde Fette und leicht verdauliche Proteine. Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, toppt seinen Salat mit gebratenem Hühnchen.
Couscous als Wunderzutat im Sattmachersalat
Couscous gilt nicht nur als gesund, er enthält jede Menge wertvolle Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass wir uns angenehm satt fühlen. Beim Energiegehalt schneidet Couscous besser ab als Nudeln: Pro 100 g bringt er rund 112 Kalorien mit. Couscous ist zugleich fettarm und liefert - vor allem in seiner Vollkornvariante - wichtige Nährstoffe.
2023-11-21T17:02:20Z dg43tfdfdgfd