SOMMER-TRENDS: DIESE 3 SCHNELLEN REZEPTE SIND PERFEKT FüR WARME SOMMERTAGE

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm laue Sommerabende, an denen man lange zusammen draußen sitzen kann. Und was gehört zu so einem Sommerabend natürlich fest dazu? Leckeres Essen! Doch wenn wir mit Freunden und Familie die Sonne genießen, wollen wir nicht ewig in der Küche stehen. Deshalb setzen wir im Sommer auf schlaue Tools, die uns im Handumdrehen leckere Gerichte zaubern. Unsere drei Lieblingsrezepte plus passendes Tools stellen wir dir hier vor.

1. Pikanter Quark-Leinöl-Kuchen aus dem Ofen

Zutaten:

• 150 Magerquark
• 5 El Leinöl
• 5 El fettarme Milch
• 1 Ei (Kl. M)
• Salz
• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 2 Tl Backpulver
• 1 Zwiebel
• 150 g Schmand
• Pfeffer
• 250 g Möhren
• 1 roter Apfel (180 g)
• 100 g Schwarzwälder Schinken
• 1 Beet Kresse

Zubereitung:

1. Quark, 4 EL Leinöl, Milch und Ei verrühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen, mit den Knethaken des Handrührers unterarbeiten und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.
2. Zwiebel sehr fein würfeln. Unter den Schmand rühren, salzen und pfeffern. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben hobeln. Apfel halbieren, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit Salz, Pfeffer und 1 EL Leinöl mischen.
3. Teig in 2 Portionen teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (26 cm Ø). Teigfladen auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Zwiebelschmand bestreichen und mit den Apfel- und Möhrenscheiben belegen.
4. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene jeweils 25-30 Min. backen. Schinken vom Fettrand befreien. Gebackene Kuchen mit der abgeschnittenen Kresse bestreuen, mit Schinken belegen und sofort servieren.

2. Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse

Zutaten:

• 110 g Karotte
• 110 g Mais
• 110 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 1 EL Koriander
• 1/4 Kopf Eisbergsalat
• 1/2 Chilischoten
• 1/2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• einige Blatt Frühlingsrollen
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Für knusprige Frühlingsrollen zunächst die Karotten waschen und fein würfeln. Den Mais abtropfen lassen. Karotten und Erbsen in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
2. Das Gemüse mit Sesamöl, Sojasauce, Chili, Koriander und Salat vermischen und Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Ei verquirlen. Ein Blatt Frühlingsrolle auflegen, mit dem Ei bepinseln und ein zweites Blatt darauflegen. Mit dem Gemüse belegen und einrollen. Enden mit Ei bestreichen und gut zusammendrücken. So lange wiederholen, bis das Gemüse aufgebraucht ist.
4. Die Frühlingsrollen auf die (gefettete) Grilltasse setzen und in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse bei 200 °C ungefähr 15 Minuten backen. Knusprige Frühlingsrollen sofort servieren.

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3. Pasta mit mediterraner Sauce aus dem Ninja Speedi

Zutaten:

• 225 g Penne
• 500 ml fertige Tomatensauce
• (gehackte Tomaten, 2 TL getrockneter Oregano, Prise Zucker, Salz und Pfeffer)
• 400 ml Wasser
• 1 Zwiebel ca. 60 g, gewürfelt
• Jeweils 1/2 gelbe und grüne Paprika ca. 125 g, gewürfelt
• 60 g grüne/schwarze, entkernte Oliven, halbiert
• 2-4 Stück Hähnchenbrust
• alternativ 1 Zucchini in dünnen Scheiben (werden zu Zucchinichips) Gewürzmischung
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

• 225 g Penne in die untere Schale des Geräts geben und mit 500 ml fertiger Tomatensauce und 375 ml Wasser aufgießen. Die gewürfelte Zwiebel, die Oliven und die Paprikastücke unterrühren.
• Die Cook- und Crisp-Platte auf oberster Position einsetzen. Die Hähnchenbrust würzen und direkt auf die Platte legen. ALTERNATIV: Die Zucchinischeiben mit Gewürz und 1 TL Olivenöl marinieren und auf der Platte verteilen.
• Den Deckel schließen und SmartSwitch auf RAPID COOKER stellen.
• SPEEDI MEALS auswählen und die Temperatur auf 195 Grad und die Zeit auf 10-15 Minuten einstellen.
• START/STOP auswählen, um mit dem Garvorgang zu beginnen. Das Gerät startet in der Aufwärmphase mit 10 Minuten Dampfgaren. Im Anschluss läuft der Timer.
• Sobald die Zeit abgelaufen ist, wird die Cook- und Crisp Platte entfernt und die Pasta verrührt und abgeschmeckt. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
• Mit Rucola, Olivenöl, Parmesan alternativ mit Zucchinichips garnieren.

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Verwendete Quellen:essen-und-trinken.de, ichkoche.at, ninjakitchen.de