PASTA-FANS AUFGEPASST: DIESE QUARK-PASTA SCHMECKT EINFACH UNGLAUBLICH!
Zugegeben: Gemüsenudeln sind eine hervorragende Alternative zu klassischen Pasta-Sorten wie Spaghetti, Penne oder Linguine, da sie wenig Kohlenhydrate enthalten. Ein neues Rezept verleiht diesem Low-Carb-Klassiker jedoch eine einzigartige Note. Anstatt Gemüse werden die Nudeln aus einem fluffigen Teig hergestellt, der die perfekte Konsistenz von klassischen Nudeln imitiert. Die Quark-Pasta enthält keine Kohlenhydrate, ist jedoch reich an Proteinen, da sie auf Quark basiert. Die Nudeln können mit einer Vielzahl von Toppings serviert werden, wie cremiger Käsesauce, Tomatensugo oder Avocado-Creme, oder als Beilage zu Fleischgerichten oder in Aufläufen verwendet werden. Das Rezept oben im Video ist eine Entdeckung auf Pinterest und bietet eine leckere Alternative zu traditioneller Pasta!
Quark-Pasta: Das Rezept für die leckere Nudel-Alternative ohne Kohlenhydrate! Unser Video erklärt, warum …
- Pasta auch ohne Kohlenhydrate super lecker schmecken kann.
- Sie dieses Rezept für Quark-Pasta lieben werden.
- diese Quark-Pasta leicht zuzubereiten ist.
Rezept: Quark-Pasta ohne Kohlenhydrate selber machen
Zutaten für 2 Portionen
(Rezept von schwarzgrueneszebra.de)
- 375 Gramm Quark
- 2 Eier
- 2 EL Süße (z.B. Kokosblütenzucker, Xylit, Stevia, Honig oder brauner Zucker)
- 4 EL Guarkernmehl
Zubereitung
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Die Eier mit dem Quark, der Süße und dem Guarkernmehl vermengen, bis eine zähe und feste Masse entsteht. Den fertigen Teig zehn Minuten ruhen lassen.
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Im nächsten Schritt die Arbeitsfläche mit etwas zusätzlichem Guarkernmehl ausstreuen und den Teig darauf sehr dünn ausrollen. Eventuell noch etwas Guarkernmehl hinzufügen, sollte die Masse sehr klebrig sein.
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Den Teigfladen in feine Streifen schneiden – so bekommt man schöne Bandnudeln.
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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Nudeln, genau wie getrocknete Pasta aus dem Supermarkt, im heißen Wasser aufkochen. Sobald die Nudeln an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Das geht bei diesem Rezept ziemlich schnell, also am besten in der Nähe des Herds bleiben.
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Die Pasta in einem Nudelsieb abgießen, abtropfen lassen und heiß je nach Geschmack servieren.